Te är en mångsidig dryck som oftast intas varmt, men har du någonsin provat att kallbrygga te? Kallbryggning är en fantastisk metod att framhäva tebladens smak på ett unikt och uppfriskande sätt. I den här artikeln kommer vi att utforska fördelarna med kallbryggning av te och ge dig en steg-för-steg-guide för hur du på bästa sätt kan kallbrygga ditt te hemma. 

När vi pratar om kallbryggning menar vi te som fått extraheras i kallt vatten. Inte att blanda ihop med varmbryggt te som sedan kylts ned. Ofta kallat för "iced tea". 

Varför välja kallbryggning?

Kallbryggning av te skiljer sig avsevärt från den traditionella metoden att brygga te med varmt till kokande vatten. Istället för att utsätta tebladen för höga temperaturer under en kort tid låter kallbryggning teet dra i kallt vatten under en längre tid, vanligtvis i flera timmar eller över natten. Detta skapar en helt unik smakprofil och upplevelse:

Minskar bitterhet - Kallbryggt te är mindre bittert och har en mjukare smak, temperatur är som bekant en viktig faktor för smaken på te och kallbryggning minimerar risken för att göra teet bittert. Genom att låta te extrahera kallt utvinns inte de ämnen som kan ge en bitter smak. 

Mindre koffein - Kallbryggning extraherar mindre koffein från tebladen jämfört med varmbryggning. Ett bra alternativ om du vill minska ditt koffeinintag. 

Framhäver smak - Kallbryggning framhäver ofta de komplexa dofterna och den naturliga sötman som finns i tebladen. Vilket ger en annorlunda smakupplevelse jämfört med om samma te genomgått varmbryggning. 

Steg-för-steg-guide för kallbryggning av te

Nyfiken på att börja kallbrygga hemma? Här kommer en kort introduktion till hur du går tillväga. Men som alltid, våga experimentera och prova dig fram för att hitta rätt för just din smakpreferens. 

Du behöver:  

• Teblad - tex Green Bancha eller Georgian Red
• Kallt, gärna filtrerat vatten
• Glasbehållare - tex Cold Brew Bottle som har inbyggd sil
• Tesil
• Tillgång till kylskåp

1. Val av te 
   
   Alla teer passar inte att kallbrygga. Vissa behöver värmen för att komma till sin rätt. På våra produktsidor hittar du vilka teer som passar för varm- och kallbryggning. Två favoriter just nu är -  Green Bancha om du gillar grönt te eller Georgian Red om du vill ha svart te. 
   
   
2. Mängden teblad
   
   Om du vill vara lika nördig som oss, så väger du tebladen för din kallbryggning. En bra tumregel är cirka 8-10 gram per 1 liter vatten. Efter ett tag lär du dig att se rätt mängd teblad. Fyra till fem rågade teskedar per liter kan vara en bra början. 
   
   
3. Tillsätt kallt vatten
   
   Det här med vatten är en spännande aspekt inom tebryggning. Te består ju till största del av det. Om du har tillgång till att filtrera ditt vatten, så är det något vi rekommenderar för bästa smakupplevelse. 
   
   
4. Rör runt och låt dra i kylskåp
   
   Blanda eller skaka flaskan med vattnet och tebladen. Se till att locket eller förslutningen är tät, eftersom te gärna annars drar åt sig doft från annat. Vi rekommenderar att du gör kallbryggningen på kvällen, dagen innan du tänkt dricka det. Åtminstone 8 timmars kallbryggning innan servering är att föredra tycker vi. 
   
   
5. Sila, servera och njut
   
   Om din behållare inte har inbyggd sil, använd en finmaskig sil för att separera brygden från bladen. Servera väl kyld, gärna med is i dina favoritglas. Kallbryggt te är ett perfekt alkoholfritt alternativ till såväl sällskapsdryck som måltidsdryck. Genom vårt smaktest kan du få förslag på te som passar för just ditt behov. 

Kallbryggning av te är ett utmärkt sätt att utforska nya smakupplevelser i dina favoritteer. Med tålamod och några enkla steg kan du brygga en fräsch dryck som är perfekt för såväl vardag som fest. Prova dig fram med olika teer och bryggtider för att hitta din personliga favorit. Happy sipping!