Te är den perfekta följeslagaren för alla stunder, såväl till frukost som fest och middag eller bara för att njuta en stund. Vi bad Leon från Scandiveda, holistisk gastronom, att matcha ihop te med goda recept inspirerade av Ayurvediska inslag. Först ut i den här receptserien är en värmande och god pepparkaksgröt. Du hittar fler inspirerande recept av Leon på instagram under namnet @scandiveda

Recept (för två personer)

Ingredienser

• 3 dl havregryn
• 6 dl vatten
• 2 dl valfri mjölk
• 1,5 msk färdig pepparkakskrydda eller mixa egen och ta samma mängd av den:
  • 2 msk malen kanel
  • 1 msk malen kardemumma
  • 1 msk ingefära
  • 1 msk malen nejlika
  • 1 tsk malen pomeransskal (valfritt)
• 1 tsk socker eller agavesirap
• Salt

Gör såhär

Blanda ihop alla ingredienser till pepparkakskryddan om du inte redan har en färdig. Häll havregryn, vatten, mjölk, kryddor och salt i en tjockbottnad kastrull med kryddorna och lite salt. Låt koka upp och sänk direkt till lägsta värmen. Låt puttra tills du har en lagom krämig konsistens.

Servera i skål toppad med russin, lite honung och eventuellt krossade nötter.

Passande te till pepparkaksgröten är Colombo Chai, ett smaksatt svart te med äkta kanel, kryddnejlika och ingefära. Allt från småskalig odling på Sri Lanka. Robust och fyllig smak, fungerar den såväl varm som kall till den krämiga och kryddiga gröten. 

Cirka 2-3 gram (ca 2-3 teskedar) räcker till en stor kopp (2-3 dl). Kom ihåg att du även kan brygga teet flera omgångar, koka då upp nytt fräscht vatten för att brygga tebladen en andra omgång.

Om du vill servera Colombo Chai kallbryggt -  använd 10 gram per 1 l vatten och låt dra minst 8 timmar, i kylskåp. 

Du hittar Colombo Chai här.

Njut av en god frukost och happy sipping!